随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
香滑爽,美味可口,云南过桥米线,让人爱不释手的云南特色美食。云南过桥米线不仅味道让人难忘,它的生意火爆起来也是让人震惊的,也想过开一家过桥米线店,但是没有技术,做不出来怎么办呢? 不要担心,味帮帮小吃培训,来自云南最正宗的过桥米线技术,保证让你能做出美味、正宗的过桥米线。【味帮帮】培训,技术正宗、配方公开、实践操作教学、包教包会,学成直到开店成功为止,我们都一心一意为您的开店梦想保驾护航!
特色风味、味醇、营养,奇香萦绕,犹如云南那神秘而动人的景色,让人流连忘返的云南美食之一
——云南过桥米线
米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作,现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。
过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。过桥米线砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品 味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,勐烈且又持久。过桥米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。
一、过桥米线培训内容:
培训内容过桥米线的汤底、红辣椒油、过桥米线成本控制等
培训课程安排理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1.米线的基础知识与制作方法。
2.过桥米线的刀工处理手法培训;
3.过桥米线秘制白汤底的熬制。
4.过桥米线秘制红辣椒油的熬制。
5.各种米粉制作流程及实践操作练习。
6.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。
8.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,最爱味教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
9.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
培训时间随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。
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所在地:重庆市
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